Receta de bizcocho de fresas

Estamos en plena temporada de fresas. Es una fruta que me gusta mucho y con la que es muy fácil cocinar. El año pasado me animé a hacer esta receta de bizcocho gracias a un fallo de coordinación que hizo que compráramos fresas dos veces y juntamos un montón. Y encima es una fruta que se estropea rápido y había que hacer algo.
Yo le puse menos azúcar de la cantidad que pone en la receta, pero eso ya es mi tuneo personal. Siento no poder decir el origen, sé que la vi en internet, la copié a un post-it y me fui para la cocina... he aquí el resultado:

Bizcocho mármol con fresas

4 huevos
220 gr de azúcar
250 gr de harina de trigo

 50 gr de aceite de girasol
50 gr de yogur natural
250 gr fresas naturales 

 1 sobre de levadura  

1.  Precalentar el horno a 200ºC
2. Triturar con la batidora las fresas hasta que queden líquidas.
3. Batir los huevos y el azúcar hasta que quede una mezcla ligera y blanca. 
4. Añadir el aceite, el yogur y un tercio de las fresas trituradas.
5. Añadir la harina y la levadura.
6. Poner la masa en el molde, previamente untado con mantequilla y harina o con aceite.
7. Incorporar el resto de las fresas trituradas. Con cuidado, ir dejando caer un hilo por encima de la masa, para que haga una especie de dibujo.
8. Hornear a 200 ºC aprox. 20-30 min. hasta que veamos que está cocido.

Como se puede apreciar en la foto, las fresas que se añaden al final quedan como si fuera un sirope, y van haciendo un dibujo que se aprecia al cortar el bizcocho. La pena es que no hice foto del corte para enseñarlo.

Como en casa no gusta este tipo de bizcochos, sólo a mi, lo que hice fue cortarlo en porciones y congelarlo. Cuando me apetecía, sacaba un trozo y lo dejaba a temperatura ambiente unos 20 min., dependerá del grosor de la porción, y ya le podía hincar el diente. Lo digo por si a alguien le pasa lo mismo y no se atreve a hacer el bizcocho por ese motivo. 

También hice mermelada, pero eso es otra entrada ;)

Más que un puente esto parece un acueducto...

Ya estoy de vuelta.

Qué bien sienta un descanso, ¿verdad? Estar cerca del mar es un lujo, una forma de desconectar que me encanta. Y eso que no me gusta eso de tostarme al sol y darme baños, pero sentarme en la arena y dejar pasar el tiempo mirando al infinito es uno de mis pasatiempos favoritos;)

Tengo fotos pendientes de publicar, y como por algo habrá que empezar, que sea algo dulce...

Unas galletas que hice por san Valentín.  Se me da fatal decorar con glasa, tengo el pulso fatal, me tiembla muchísimo, pero lo sigo intentando. Algún día me quedarán unas galletas decentes.

Y esto fue un experimento de reciclaje de chocolates. Tenía un papá Noel y varisa figuritas de chocolate desde las navidades. No me gusta tirar comida, y estaba harta de verlos... así que hice una mezcla de brownie y sandwich de chocolate. No lo probé, pero me dijeron que estaba muy bueno.

Hoy es viernes, así que a descansar y disfrutar ;)

No lo quiero, ¡lo necesito!

Visto aquí.

Viví en Madrid durante varios años, y ahora que no estoy allí, aparecen las tiendas TIger, con cosas tan chulas como este paragüas bigotudo...

Aquí.

... esta taza, bigotuda también...

Aquí.

... o esta bandejita para los pasteles, ideal y por sólo 4 euros. Se impone una escapada a Madrid...

Besos.

Empanada de soja.

Esto es lo que cenamos anoche: una empanada bastante rica (Modesto, baja que ya voy yo...) Tenía un poco de levadura fresca a punto de caducar, y no me gusta tirar a la basura las cosas de comer... así que tuve que buscar la forma de usarla, y que no fuera un dulce. Llevaba tiempo con ganas de probar a hacer la masa para la empanada, ya que las veces que he hecho ha sido con hojaldre de compra. La verdad es que es muy fácil de hacer, igual que una masa de pizza pero estirándola con rodillo al final. El relleno, vegano: soja texturizada, tomate, pimiento y cebolla. No la pinté con huevo, en su lugar, un poco de sémola de trigo, que son las motitas que se notan. 

Siento no poder hacer fotos de más calidad, pero ni tengo una cámara en condiciones, ni luz en la cocina. Ni en ninguna parte del piso, en realidad. Es un rollo, pero por mucho que lo diga no mejorará, mejor me callo. 

Un abrazo guapetones y guapetonas, a pasar buena tarde.

Bizcocho de ratones.

Este bizcocho lo hice el fin de semana pasado. La receta es la del bizcocho de yogur, muy fácil de preparar. Lo decoré con glasa de vainilla comprada en Lidl. Los ratoncitos están hechos con mazapán, menos los ojos que son dos gotas de chocolate. 

Me hubiera gustado hacerla con forma de queso, pero... demasiado trabajo y poco tiempo para hacerlo. La tengo que repetir, a ver si quedan mejor.

Aquí os dejo la receta del bizcocho, por si alguien no la conoce aún.
Ingredientes:

• Un yogur natural. El vasito del yogur nos servirá de medida para el resto de ingredientes.
• Un vasito de aceite.
• Dos vasitos de azúcar.
• Tres vasitos de harina.
• Un sobre de levadura.
• Tres huevos.

Mezclar todos los ingredientes, verter en un molde previamente engrasado y hornear a 180 ºC durante 30 min. aproximadamente, hasta que veamos que está hecho.

Y decorar si se desea ;)

Receta del roscón de reyes.

¿Os acordáis del roscón de reyes que hice? Si queréis refrescar la memoria, aquí lo tenéis.Prometí compartir la receta, así que allá voy, así os da tiempo a probar si queréis hacer vuestro roscón.

Ingredientes
Para la masa madre:
50 g de harina
20 g de levadura fresca
4 cucharadas de agua

Para la masa del roscón:
450 g de harina de fuerza
150 g de azúcar
10 cl de leche
70 g de mantequilla
2 huevos
ralladura de cáscara de media naranja
ralladura de cáscara de medio limón
unas gotas de agua de azahar
un pellizco de sal
un chupito de ron

Para decorar: fruta confitada, azúcar mojada con agua y una yema de huevo batida.

Primero tenemos que amasar la masa madre. Para ello, juntamos todos sus ingredientes y mezclamos hasta que se unan. Hacemos una bola y la metemos en un bol con agua tibia. El agua debe cubrir la bola por completo. Verás que al sumergirla comienzan a salir burbujas, eso es que la cosa va bien. Hay que esperar a que la bola salga a flote. 

Por otro lado, vamos mezclando los ingredientes de la masa del roscón. La masa madre tarda poquito en subir a la superficie, por lo que recomiendo tener los ingredientes ya pesados y preparados para mezclarlos.

Cuando la masa madre ha salido a flote y tenemos la otra masa ya mezclada, unimos ambas. La masa resultante hay que dejarla reposar durante dos horas. Yo la puse en un bol grandecito,  tapada y en un sitio templado. Si la dejas en un sitio frío no subirá.

Después de las dos horas, damos forma de roscón a la masa. Lo mejor es hacer un agujero en el centro de la masa e ir agrandándolo y dándole forma redondeada. Recomiendo hacer el agujero grande, porque según vaya subiendo la masa se va a ir cerrando. El el momento de esconder las sorpresas y el haba, si se quiere.Se deja reposar el roscón otra hora.

Veremos que ha subido un poco más la masa. La pintamos con la yema de huevo batida, y horneamos a 180 grados durante 20- 25 min., más o menos lo que tarda en dorarse. 

Al sacarlo del horno, lo decoramos con el azúcar y la fruta confitada (yo le puse almendra laminada, no nos va la fruta confitada en casa). Ya tenemos nuestro roscón.

Como veis, es una receta bastante fácil, sólo necesita tiempo para que la levadura haga su trabajo, y poco más. La levadura fresca, la harina de fuerza y la fruta confitada o escarchada la podéis comprar en mercadona, por si no lo encontráis.
Espero que lo disfrutéis.

Mi primer roscón de reyes.

¿Os gusta? Es la primera vez que me atrevo con el roscón de reyes, y creo que no me ha quedado mal. La casa huele genial, qué aroma... dan ganas de darle un mordisco ya!!  No lo he decorado con fruta confitada, no nos gusta. Es lo bueno de hacerlo tu misma, lo tuneas como quieres.

Esperaré hasta la hora de la merienda para probarlo, ¿os guardo un pedacito?

Prometo compartir la receta en mi siguiente entrada ;)

Decoración de cupcakes.

Buscando ideas para decorar mis cupcakes (a ver si pronto me pongo a ello y os muestro los resultados), me he topado con éstos de Super Mario:

Tomada de aquí

Y éstos de Lego:

Tomada de aquí.

Mis favoritos: Pacman.

Aquí

Son muy divertidos y originales, un regalo perfecto para estas Navidades, ¿no creéis? Si queréis más ideas, pinchad aquí

Abrazos para tod@s.

Tarde de donuts y muffins

Hola a tod@s,

¿Qué tal habéis pasado la tarde? Yo estoy desubicada con esta semana tan "rara", parece que hoy es domingo en vez de jueves. Hablando de domingos, es uno de mis días favoritos para probar cosas nuevas en la cocina. Y este domingo lo dediqué a los dulces, ¡cómo no! Soy golosa, y me gusta probar nuevas recetas, así que... 

Lo primero que hice fueron estos muffins. Los muffins son facilísimos de hacer, es una receta ideal para hacer con niños. Sólo hay que mezclar por un lado los ingredientes secos (harina, levadura, ...) y por otro lado, los ingredientes húmedos (huevo, leche,..). Cuando mezclas ambos grupos no hay que mover mucho, lo justo para que se haga la masa, porque si no, se endurecen.

Éstos son los que yo hice. Salieron unos 12, y llevan grageas de chocolate de colores.  Para ser los primeros que hago no están mal, o eso creo. Tengo que probar más veces, me gustó la sencillez de la receta. Aquí os la dejo, por si os animáis:

• 250 g de harina
• 2 cucharaditas y media de levadura en polvo
• media cucharadita de bicarbonato sódico
• 75 g de grageas de chocolate
• 1 huevo
• 60 g de azúcar
• 60 ml de aceite
• 200 ml de yogur
• azúcar glas para decorar (opcional)

Precalentar el horno a 180ºC y preparar los moldes para los muffins. 

Mezclar la harina, levadura, bicarbonato y 50 g de grageas.

Por otro lado, batir el huevo y añadir el azúcar, aceite y yogur.

Incorporar la mezcla de la harina y mover hasta que se haya empapado.

Repartir en los moldes y hornear unos 20 minutos.

También tenía entre dientes hacer donuts, o berlinesas,  he visto que según el sitio los llaman de una forma u otra. Mi sorpresa fue ver que se tenían que freír, ¡no lo sabía! Lo que sí me pasó es que tuve que "pelearme" con la masa, es muy pegajosa, se hacían fatal la forma de rosquilla, así que al final hice una especie de bolitas, que al freír se inflaron como si fueran buñuelos. No le puse cobertura de ningún tipo, aunque lo normal sea cubrirlos con glasa o con chocolate. Tengo que volver a probar, buscaré otra receta y otras formas de hacerlos, no me rendiré!!

Cookies y galletas de mantequilla

Hola,

Esta semana por fin me lancé a hacer mis galletas. Llevaba tiempo queriendo hacerlas, pero nunca veía el momento. Así que, el viernes pasado, me puse en marcha e hice unas galletas de mantequilla. Creía que sería imposible hacer que ligara tanta harina con la mantequilla, pero al final sí que se consigue. Y claro, no las iba a dejar así, desnuditas ellas. Hice por primera vez en mi vida glasa real. Pero no tenía colorante alimentario, y se quedó blanquita, pero bueno, no esa mal para ser la primera vez. La siguiente ya voy preparada, je je. No tengo fotos, y tampoco quedan ya galletas... para la siguiente vez que las haga l¡las fotografío antes de que se enfríen!

Por si no tuve bastante, el sábado hice cookies con mi madre. Me gusta mucho cocinar con ella, sobre todo cuando son dulces lo que cocinamos. Es muy divertido, así que, hijas e hijos, probad a haced galletas con vuestras madres, y con los padres también, que seguro que disfrutáis mucho. Y éste es el resultado:

En algunas les pusimos un trozo de nuez, a la próxima vez las mezclaremos con la masa. Estaban buenísimas. La receta de las galletas de chocolate es Totally chocolate chip cookies, de Nigella Lawson. Creo que nos pasamos con el tiempo de horneado,  pero no estaban mal para ser la primera vez que las hacemos. Y las pepitas de chocolate se derritieron, son cosas que tiene ser novata en esto de las galletas. Pero de los errores se aprende, y las siguientes seguro que salen mejor. Porque habrá una segunda vez con estas galletas.

Feliz y dulce tarde de domingo.

Rico bizcocho de chocolate

Hola a todos,

Ayer tuve antojo de chocolate, y yo, que me complico hasta para las cosas más sencillas, en vez de bajar y comprar un dulce o una tableta de chocolate, me puse a hacer un bizcocho.

Como tenía prisa de hincarle el diente (uhmmmm, chocolate....) la receta que usé no podía ser más sencilla. Aquí la tenéis, es la archiconocida receta del bizcocho de yogur, pero con cacao:

Necesitamos:

• 3 huevos
• 1 sobre de levadura
• 1 yogur natural (yo utilicé un yogur griego sin edulcorar)

Y ahora, utilizando como medida el vasito del yogur:

• 1 vasito de aceite (yo nunca lo lleno hasta arriba, me parece demasiado aceite)
• 2 vasitos de azúcar
• 2 vasitos de harina
• 1 vasito de cacao en polvo (utilicé cacao en polvo sin azúcar de la marca Valor, lo venden en Mercadona)

Opcional:

• pepitas de chocolate
• nueces

Manos a la obra: en un recipiente añadimos todos los ingredientes (menos las pepitas de chocolate y las nueces si le vamos a añadir) y  lo batimos con la batidora. Untamos un molde con grasa (aceite) y vertemos la mezcla. Ponemos las nueces y las pepitas (opcional) y al horno o microondas. Yo lo tuve en el microondas unos 7 min. Siempre es mejor ir poniendo poco tiempo y añadirle más si está crudo...

Y aquí tenéis el resultado:

Con sus fideos de chocolate (¡cómo no!) por encima

¿Tartas para comer?

Hola a todos,
Empiezo con energías esta nueva entrada, ¿verdad? y es que es una forma muy dulce de comenzar el año.
Tengo ganas de probar a hacer un bizcocho y decorarlo con glasa de colores, el resultado es impresionante, ¿verdad? Por ello, he estado buscando cómo se puede conseguir que quede tan bonita.
Hay dos formas de hacerlo, con glasa real y con fondant de nubes. La primera me parece un poquito más complicada, creo que probaré primero con el fondant de nubes. En este video queda muy claro cómo hacerlo.




Ahora sólo nos falta un bizcocho para decorarlo, ¿no? Si no quieres liarte mucho, en algunos supermercados venden ya listas para usar unas bases para hacer tartas. Si no, con un bizcocho sencillo seguro que queda muy bien.
Nada, ahora toca probar. Cuando lo haya hecho os lo enseño.

Besos.

Espaguetis- medusas

Hola,

Hoy vengo a compartir una receta muy original, no tanto por los ingredientes (salchichas y espaguetis) como por la manera de presentarlos...

La página donde la encontré es myplumpudding. Está en inglés, pero creo que la siguiente foto habla por sí sola. Sólo hay que partir en trocitos las salchichas, y clavarles los espaguetis crudos como muestra la foto:

Una vez hecho esto, sólo hay que cocerlos y listos!

¡Un plato que encantaría a Bob Esponja!

Galletassssssss

Ñam Ñam.... 

Sí, galletas. Y es que tengo ganas de hacer mis propias galletas. Cuando era más joven e inexperta hice, eran de limón. La receta la saqué de una revista infantil. Pero no tenía horno en casa... y las cociné en el microondas. Fracaso total. Tenían una pinta enfermiza. Creo que desde entonces tengo ese trauma, y necesito liberarme!!! Por ello, y aprovechando que ya hay horno en casa (muhahahhahaha), ando a la caza y captura de recetas de galletas. Y en esta búsqueda me topé con El rincón de Bea Su blog abre el apetito a cualquiera, tengo ganas de ponerme a hacer galletas, bizcochos... ¡de todo! Acabo de hacerme seguidora, no quiero perderlo de vista. Podéis encontrar, además de muchas recetas de galletas, cómo decorarlas y muchos consejos y ayuda para hacerlas, cosa que no viene nada mal.

Otras galletas impresionantes son las de Trotamundos, en su blog Food&Cook, simplemente preciosas, da pena hincarle el diente.

Ahora toca ponerse a ello;)